(記者翁竹慶 /編輯報導)
發佈日期：2026-04-04
為落實以學校午餐為基礎，推動學校午餐健康飲食教育，教育部國教署補助地方政府辦理「學校午餐輔導團」計畫，112-115年共補助22縣市超過7千萬元，國教署並成立中央輔導團，帶動地方輔導團發展國小、國中不同階段之健康飲食教育，將於今年5月邀請成果績優之縣市學校午餐輔導團進行經驗分享，讓效果持續擴展。
近年來，學校午餐輔導體系經歷階段性的成長與演進。自112年起，教育部積極補助各直轄市、縣市政府正式成立「學校午餐輔導團」，奠定地方政府即時協助學校之基礎；113年進一步成立「學校午餐中央輔導團」，確立以「陪伴、諮詢、輔導」為核心的三大功能，透過中央輔導團積極開發多元輔導資源，帶動地方輔導團發展國小、國中不同階段之健康飲食教育示例。
例如彰化縣社頭國中及永靖國小以「吃一盤我的故鄉－彰化」為主題，結合在地當季食材（如雞蛋、豬肉等）及乳品入菜，透過午餐引導學生認識家鄉並培養健康飲食觀念；臺北市石牌國中則以「學校午餐我來設計：菇類料理」為主軸，結合課程教學與團膳營養師專業，從菜單分析、設計到票選及實際供餐，提升學生參與度與實踐力。透過多元供餐形式、在地食材運用及政策主軸整合，逐步建構具體可行之推動模式，提供各縣市參考與應用。
國教署為持續精進各地方學校午餐品質並深化飲食教育推動，115年將聚焦提升學生鈣質攝取、強化午餐作為飲食教育實踐場域，以及發展中央廚房與校群供餐並擴展食育功能等三大重點。另預計於11月辦理「地方政府學校午餐輔導團」年度成果獎勵暨交流活動，透過評選機制遴選績優團隊及具代表性案例，進行公開表揚與成果發表，建立標竿學習典範，擴散優良實務經驗，並促進各縣市良性競爭與協作，全面提升學校午餐政策推動品質與整體效益。
國教署強調，學校午餐不僅是一份餐食的提供，更是學生每日接觸健康飲食教育最重要的實踐場域。透過輔導團任務形式的調整與分區交流會的辦理，將有效提升各直轄市、縣市政府推動學校午餐結合健康飲食教育的自主管理量能，並藉由績優縣市的經驗分享，促進跨區域的經驗流通，使學校午餐成為教育載體，讓學生不僅獲得生理所需的營養，也能內化健康飲食觀念，將正確的營養知識與生活態度落實於校園日常生活中。
圖為教育部提供
